Información
General
Los arándanos (Vaccinium corymbosum) son bayas globosas y carnosas, de más de 10 mm de diámetro, con un color negro azulado y una corona en la parte superior. Provienen de un arbusto que puede alcanzar entre 15 y 80 cm de altura, con un rizoma que le permite extenderse. La cosecha se basa en factores como el color de la fruta, contenido de sólidos solubles, nivel de Bloom y firmeza. La calidad se evalúa por apariencia, firmeza, sabor y valor nutritivo, incluyendo vitaminas A y C.
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